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Laure présente

TRUITE AU FOUR

35 min
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INGRÉDIENTS

Pour 4 personnes

PRÉPARATION

Pour préparer la truite au four, éviscérer d'abord le poisson, si nécessaire, puis enlever les nageoires et couper la chair en déplaçant la lame du couteau parallèlement au plan de travail pour obtenir les filets.

Pour plus d'informations sur le nettoyage du poisson, vous pouvez consulter notre école de cuisine pour savoir comment nettoyer la truite saumonée.

Une fois que vous avez 4 filets, retirez les bouchons à l'aide d'une pince à épiler de cuisine.

Rincer les tomates et les laisser entières, puis rincer les câpres pour enlever l'excès de sel.

Graisser un plat allant au four avec de l'huile et y déposer les filets de truite, salés et poivrés au goût, puis ajouter les gousses d'ail poché, les tomates entières, les olives dénoyautées, les câpres dessalées, l'eau à température ambiante, l'huile et le thym en branches.

Cuire au four statique préchauffé à 180° ; pendant 15 minutes, en allumant le gril pendant les 3-4 dernières minutes.

Votre truite cuite au four est prête à être servie !