Pour préparer la saucisse et le trofie de champignons, commencez par nettoyer les champignons.
Tout d'abord, coupez à travers la base et enlevez la partie terreuse.
Ensuite, frottez doucement tout le champignon à l'aide d'un chiffon humide ; si nécessaire, nous vous recommandons également d'utiliser une brosse à dents spéciale.
Quand tous les champignons seront nettoyés tranchés en tranches de quelques millimètres d'épaisseur
Passer à la cuisson
Dans une casserole, chauffer une goutte d'huile et laisser une gousse d'ail poché prendre du goût.
Dès que le fond est chaud, tremper la saucisse, dépouillée de son boyau et décortiquée.
Laisser la viande dorer doucement et ensuite augmenter le feu avant d'ajouter les champignons.
Ébouillantez-les aussi et quand le liquide végétal sortira, enlevez l'ail.
Parfumée d'une branche de romarin et feuillée
Quelques minutes plus tard, le liquide végétal s'évapore, ce qui signifie que le temps est venu de s'estomper avec le vin blanc.
Ajuster le sel et le poivre, baisser la température et porter à ébullition l'eau pour les pâtes.
Dès que l'eau est à la bonne température, tremper le trofie, en attendant verser la crème dans la casserole avec la sauce et râper une pincée de poivre, dès que le trofie est cuit les égoutter dans une casserole.
Ajouter l'eau de cuisson des pâtes à la nécessité de faire le mélange de la consistance que vous préférez, en n'oubliant pas de mélanger
Dès que les trophées de saucisses et de champignons sont prêts, mangez-les immédiatement.