TRIO DE MUFFINS SELON MAY
- 480 g de farine complète
- 225 g de farine T45
- 185 g de beurre
- 1 cuillère à café d' extrait de vanille
- 3 oeufs
- 165 g de sucre
- 37 cl de lait demi-écrémé
- 50 g de pépite de chocolat noir
- 90 g de noix concasée
- 12 g de levure chimique
Etape 1 Dans trois jattes différentes, mettre 160g de farine complète, 75g de farine normale, mélangez.
Etape 2 Ajoutez 55g de sucre et l' extrait de vanille en poudre, mélangez.
Etape 3 Faites fondre le beurre et le rajouter aux trois préparations (soit 61,6g), travaillez le tout.
Etape 4 Ajoutez 1 oeuf et 125ml de lait par préparation et mélangez à la fourchette, la pâte doit être homogène et doit rester épaisse et granuleuse.
Etape 5 Mettre dans la première préparation des morceaux de noix, la deuxième des pépites de chocolat et la dernière un mélange des deux.
Etape 6 Répartir ces préparations dans des moules à Muffins.
Etape 7 Cuire au four 20 minutes, les laissez refroidir et dégustez.