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Laure présente

TRIFLES AU RAISIN NOIR

  • Crème
Pour 4 personnes
  • 500 g de quatre-quart
  • 500 g de raisin noir
  • 500 g de yaourt à la grecque
  • 200 ml de pineau des Charentes
  • 20 g de sucre en poudre
  • 100 ml de sirop d'érable
  • 20 g de beurre
20 min 5 min 30 min
  • Etape 1 Récupérer les grains de raisin, les laver puis les réserver

  • Etape 2 Dans une poêle, mettre le beurre à fondre puis y faire revenir le sucre et les grains de raisin pendant quelques minutes, le temps que l’ensemble caramélise

  • Etape 3 Déglacer alors avec le pineau des Charentes, bien mélanger à l’aide d’une cuillère en bois et réservée

  • Etape 4 Dans une jatte, mélanger les yaourts à la grecque avec le sirop d’érable

  • Etape 5 Découper le quatre-quart en tranche puis en tapisser le contour et le fond d’un plat

  • Etape 6 Déposer par dessus les grains de raisin caramélisés ainsi que leur jus puis recouvrir avec la préparation au yaourt

  • Etape 7 Laisser reposer au frais pendant 30 minutes avant de servir