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Laure présente

TRIANGLES DE RICOTTA À LA CONFITURE DE CERISES

Pour 6 pièces
10 min 18 min
  • Etape 1 Pour faire les abricots en forme de feuille, coupez d'abord la scamorza en petits dés, puis lavez et séchez soigneusement les abricots, divisez-les en deux et enlevez le noyau interne.

  • Etape 2 Découper 6 disques du rouleau de pâte feuilletée (4-5) à l'aide d'un coupe-pâtes de 10 cm de diamètre.

  • Etape 3 Déposer la moitié de l'abricot au milieu de la plaque avec la partie ronde vers le bas et farcir le creux avec les cubes de scamorza, puis fermer avec l'autre moitié de l'abricot.

  • Etape 4 Fermez maintenant le disque de pâte autour du fruit en chevauchant les bords sur tous les côtés et pressez légèrement la pâte pour sceller la fermeture.

  • Etape 5 Déposer les abricots sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et badigeonner la surface avec le jaune d'œuf battu avec le lait.

  • Etape 6 Percer les trous en haut à l'aide des dents d'une fourchette.

  • Etape 7 Mélangez maintenant les graines de lin avec les grains de poivre rose et garnissez les abricots.

  • Etape 8 Les abricots sont prêts à être cuits : cuire dans un four statique préchauffé à 200° pendant 15-18 minutes sur la plaque centrale, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

  • Etape 9 Une fois prêtes, sortir les abricots du four et les laisser refroidir légèrement avant de servir.