TRESSER UNE BRIOCHE À 4 BRANCHES

Etape 1 Pour tresser un pain, c'est juste une habitude à prendre. Si vous suivez bien chaque étape, vous réussirez de magnifiques brioches tressées.

Etape 2 Vous pouvez réaliser ce tresser avec n’importe quelle pâte de brioche ou de brioche

Etape 3 Pour commencer, il faut découper votre pâte en quatre morceaux équivalents (n'hésitez pas à les peser). Roulez-les les pour un faire de longs boudins de même longueur.

Etape 4 Attachez les 4 boudins de pâte par un bout et positionnez vous de façon à avoir un peu de place sur la droite (la tresse à tendance à partir un peu en biais chez moi :) ).

Etape 5 Après c'est très simple il y a 4 mouvement à répéter : Vous numérotez vos branches de 1 à 4 en partant de la gauche, puis vous soulevez la troisieme branche, passez la premiere branche en dernière position et remettez la troisieme branche à sa place initiale (la 1ere étant partie elle se retrouve en deuxieme place).

Etape 6 Vous renumérotez vos branches avec cette nouvelle position et rebelote.

Etape 7 Maintenant les détails en photos du tressage de la brioche à 4 branches :

Etape 8 1/ On soulève la troisième branche de pâte

Etape 9 2/ La première branche passe en dernière position et la troisième redescend

Etape 10 3/ On recommence, on monte la troisième branche

Etape 11 4/ On fait passer la première à la fin

Etape 12 5/ et la troisieme se retrouve en deuxième place

Etape 13 6/ et ainsi de suite

Etape 14 Quand les morceaux de pâte sont trop petits, vous les passez sous la tresse comme ceci

Etape 15 Et voilà! Votre brioche est tressée. Vous n'avez plus qu'à la badigeonner d'oeuf et la faire cuire

Etape 16 Bon appétit!!!