TRAVERS DE PORC ÉPICÉ GRILLÉS À L'AMÉRICAINE

Etape 1 Détailler les travers en 4

Etape 2 Dans un bol, préparer la marinade en mélangeant le coulis de tomate, le ketchup, le vinaigre, la moutarde, un peu d’huile, le piment et le sucre

Etape 3 Bien mélanger et enduire les ribs de porc avec la préparation et faire mariner la viande une bonne demi-heure

Etape 4 Déposer les ribs marinés dans un plat allant au four et cuire les travers trois quart d’heure au four à 180°c, en les retournant toutes les 10 minutes.

Etape 5 Si la saison d'y prête, vous pouvez également les faire cuire 15/20 minutes au barbecue, en les retournant régulièrement.

Etape 6 Découper les travers tous les 2 os et servir avec des frites