Travers de porc épicé grillés à l'américaine

recette facile
temps de préparation Préparation 5 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 45 min
Laure

Détailler les travers en 4, dans un bol, préparer la marinade en mélangeant le coulis de tomate, le ketchup, le vinaire, la moutarde, un peu d'huile, le piment et le sucre, bien mélanger et enduire...

Ingrédients - Pour 4 personnes

  • 1 kg travers de porc.
  • 10 cl de coulis de tomate.
  • 2 cuillères à soupe de ketchup.
  • 2 cuillères à café de vinaigre de cidre.
  • 1 cuillère à soupe de moutarde.
  • 1 pincée piment de Cayenne.
  • huile.
  • 15 g de sucre.
  • sel.
  • poivre.

Recette

Détailler les travers en 4

Dans un bol, préparer la marinade en mélangeant le coulis de tomate, le ketchup, le vinaire, la moutarde, un peu d'huile, le piment et le sucre

Bien mélanger et enduire les ribs de porc avec la préparation et faire mariner la viande une bonne demi-heure

Déposer les ribs marinés dans un plat allant au four et cuire les travers trois quart d'heure au four à 180°c, en les retournant toutes les 10 minutes

Découper les travers tous les 2 os et servir avec des frites

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