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Laure présente

TRANCHES DE TOMATE, THYM ET MARJOLAINE

Pour 4 personnes
  • pour un total de 600 g 8  tranches de bœuf
  • 250 g  pulpe de tomate
  • 3 cuillères à soupe huile d'olive vierge extra
  • 30 g beurre
  • 2 brindilles  thym
  • 1 branche  marjolaine
  • 1 segment  gousse d'ail
  • 1  échalote
  • sel
  •  poivre noir
5 min 10 min
  • Etape 1 Dans une grande poêle, chauffer l'huile et le beurre, ajouter l'ail écrasé et l'échalote hachée, les laisser se faner (environ 15 minutes), puis ajouter les tranches d'huile et le beurre.

  • Etape 2 Faire dorer la viande, d'abord d'un côté, puis de l'autre, puis ajouter le thym et la marjolaine.

  • Etape 3 Laissez-le prendre de la saveur et versez-y la pulpe de tomate.

  • Etape 4 Cuire 5 minutes à feu vif et quand la tomate a rétréci, saler et poivrer, puis éteindre.

  • Etape 5 Servir les tranches avec la tomate, le thym et la marjolaine bien arrosés de leur sauce de cuisson.