Mettre une poêle à chauffer avec un filet d'huile d'olive
Faire revenir les tranches de jambon pendant quelques minutes puis les débarrasser sur les assiettes
Peler les champignons, les émincer puis les faire revenir dans la sauteuse
Lorsque les champignons ont rendu leur eau, déglacer avec le cidre et mélanger avec une cuillère en bois
Laisser réduire puis verser la crème
Assaisonner, puis mélanger une dernière fois avant de verser sur les tranches de jambon
Servir immédiatement