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Laure présente

TRANCHES DE JAMBON BRAISÉ FORESTIÈRE

Pour 4 personnes
  • 200 g de  tranche de jambon blanc
  • 50 cl de  cidre
  • 30 g de crème fraîche entière (30% MG)
  • 300 g de  champignon de Paris
  • 1 g de  poivre
  • 2 g de sel
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
10 min 15 min
  • Etape 1 Mettre une poêle à chauffer avec un filet d'huile d'olive

  • Etape 2 Faire revenir les tranches de jambon pendant quelques minutes puis les débarrasser sur les assiettes

  • Etape 3 Peler les champignons, les émincer puis les faire revenir dans la sauteuse

  • Etape 4 Lorsque les champignons ont rendu leur eau, déglacer avec le cidre et mélanger avec une cuillère en bois

  • Etape 5 Laisser réduire puis verser la crème

  • Etape 6 Assaisonner, puis mélanger une dernière fois avant de verser sur les tranches de jambon

  • Etape 7 Servir immédiatement