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Laure présente

TRANCHES DE CITROUILLE ET BACON GRATINÉS

Pour 12 personnes
15 min 50 min
  • Etape 1 Pour préparer la tarte à la citrouille, nettoyez d'abord la citrouille : enlevez la peau, enlevez les graines et les filaments internes et coupez-la en tranches de 1 cm d'épaisseur : vous aurez besoin de nettoyer environ 900 g de citrouille.

  • Etape 2 Diviser les tranches de bacon en deux

  • Etape 3 Beurrer un plat allant au four de 35x24 cm et y déposer les tranches de citrouille qui se chevauchent légèrement en les alternant avec les tranches de lard.

  • Etape 4 Saler et poivrer au goût.

  • Etape 5 Verser le lait et la crème dans une casserole, ajouter une pincée de sel et porter à ébullition à feu doux en remuant avec un fouet.

  • Etape 6 Verser le mélange dans le plat du four en saupoudrant uniformément les tranches de citrouille.

  • Etape 7 Couper l'Emmental en lanières et le répartir sur la surface.

  • Etape 8 Une fois prête, cuire la tarte dans un four statique préchauffé à 180° sur la tablette moyenne pendant environ 50 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée à la surface.

  • Etape 9 Sortir du four, garnir de feuilles de persil et servir votre tarte à la citrouille chaude !