Trampouille à l'avocat et au yaourt

Couper l'avocat en deux, retirer le noyau puis récupérer la chair

La déposer dans une jatte et l'écraser en purée avec une fourchette tout en l'arrosant du jus du citron vert fraichement pressé

Incorporer le yaourt en mélangeant bien, saler et poivrer

Peler et ciseler très finement l'oignon ; laver et émincer le persil et les incorporer

Pour plus de piquant, vous pouvez rajouter une pincée de piment d'espelette ou quelques gouttes de tabasco

Filmer et réserver au frais jusqu'à l'apéro

à servir avec des tacos ou des bâtonnets de légumes