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Laure présente

TOURTEAU AUX AGRUMES ET GRAINES DE PAVOT

Pour 8 personnes
  • 280 g  farine
  • 50 g  farine d'amande
  • 170 g huile de tournesol
  • 160 g  sucre
  • (environ 3 moyennes) 165 g  oeuf
  • 50 g jus d' orange
  • 1  écorce d'orange
  • 1  zeste de citron
  • 30 g  graine de pavot
  • 30 g  miel d'acacia
  • 12 g  levure en poudre pour bonbons
  • 1 pincée sel
  • 125 g  sucre glace
  • 30 g  grand marnier
  • 15 g jus d' orange
20 min 45 min
  • Etape 1 Pour préparer le gâteau aux agrumes et aux graines de pavot, commencez par verser les œufs entiers, le sucre et le sel dans un bol et pétrissez le mélange avec un fouet électrique pendant environ 3 minutes.

  • Etape 2 Ajouter l'huile de graines par le fil de fer tout en maintenant les fouets en marche, puis ajouter le miel, le zeste d'orange râpé, le zeste de citron râpé et les graines de pavot et travailler le tout pendant encore quelques secondes.

  • Etape 3 A ce stade, tamisez la farine et la levure 00 à l'intérieur du bol et incorporez-les au mélange à l'aide des fouets.

  • Etape 4 Ajouter enfin le jus d'orange et la farine d'amande et travailler avec les fouets jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

  • Etape 5 Graisser et fariner un moule de 24 cm de diamètre et y verser le mélange obtenu (13-14)

  • Etape 6 Cuire au four statique préchauffé à 175° pendant environ 45 minutes, en plaçant le moule à gâteau sur la plaque du milieu.

  • Etape 7 Après le temps de cuisson (toujours essayer le cure-dent), retirer le gâteau et le laisser refroidir dans le moule.

  • Etape 8 Pendant ce temps, occupez-vousdu glaçage : versez le sucre glace et le Grand Marnier dans un bol, ajoutez le jus d'orange et fouettez avec un fouet jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et uniforme.

  • Etape 9 Retournez le gâteau froid sur un gril que vous avez préalablement posé sur une feuille de papier sulfurisé et versez sur le glaçage jusqu'à ce qu'il couvre toute la surface.

  • Etape 10 Votre gâteau aux agrumes et aux graines de pavot est prêt à être dégusté !