Tourte au boeuf et trompettes de la mort

recette facile
temps de préparation Préparation 40 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 2h
Laure

ébouillanter, retirer la peau, ôter les pépins puis concasser les tomates, peler les carottes, l'ail et les oignons et les émincer, mettre à mettre un peu de matière grasse à chauffer dans un faito...

Ingrédients - Pour 4 personnes

Recette

ébouillanter, retirer la peau, ôter les pépins puis concasser les tomates

Peler les carottes, l'ail et les oignons et les émincer

Mettre à mettre un peu de matière grasse à chauffer dans un faitout et faire colorer les dés de boeuf sur toutes les faces

Ajouter les oignons, les carottes, les tomates, l'ail et le bouquet garni

Mouiller avec le vin blanc et de l'eau

Assaisonner, remuer soigneusement, faire mijoter à petit feu et à couvert pendant 1h

Faire chauffer le four à 180°c

Profiter de ce moment pour laver les champignons puis les trancher, émincer le persil

Faire rissoler les champignons dans un peu de matière grasse, une bonne dizaine de minutes à petit feu, verser le persil, assaisonner, remuer

Mettre de côté

Verser les dés de boeuf dans un plat à gratin, filtrer la sauce et la rajouter puis répartir les champignons

Déposer par dessus la pâte feuilletée en glissant les bords à l'intérieur du plat

Faire un trou au milieu de la pâte puis, à l'aide d'un pinceau, l'enduire de jaune d'oeuf battu

Enfourner pour une petite demi-heure de cuisson

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