Pour préparer les tourelles de pommes de terre rôties, laver et éplucher soigneusement les pommes de terre, puis les couper en fines tranches (environ 3 mm) à l'aide d'une mandoline (si vous n'en avez pas, vous pouvez faire la même opération avec un couteau).
Veillez à couper les pommes de terre en les gardant droites, afin d'obtenir des tranches aussi rondes et régulières que possible.
Hacher finement le romarin à l'aide d'un mixeur et commencer à composer les tourelles : poser sur la première tranche de sel, poivre et une pincée de romarin haché, superposer une deuxième tranche et assaisonner à nouveau avec sel, poivre et romarin : procéder de la même manière pour former les "tourelles" de 4 cm de haut environ
Lorsque vous les aurez toutes composés, placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et versez une cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra sur la surface de chaque tourelle.
Cuisez le tout à la puissance maximale de votre four, pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées (attention de ne pas brûler trop de pommes de terre).
Les tourelles de pommes de terre rôties sont prêtes : servir chaudes.