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Laure présente

TORTILLAS DE MAÏS

27 min
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Dissoudre le sel dans de l'eau tiède puis, dans un bol, verser le masa harina, l'eau contenant le sel dissous et l'huile ; pétrir très bien et laisser reposer la pâte pendant 15 minutes.

Couper deux carrés de papier sulfurisé de 30 cm x 30 cm et, une fois les 15 minutes écoulées, prendre la pâte et la diviser en 6 morceaux égaux avec lesquels vous allez former 6 boules.



Placer une boule au milieu d'une feuille de papier sulfurisé, aplatir la toile avec la paume d'une main, la couvrir avec l'autre feuille de papier sulfurisé et ensuite avec un rouleau à pâtisserie, étaler la pâte pour former un cercle de 15 cm de diamètre

Évidemment, le cercle ne sera pas parfait, donc pour le façonner parfaitement, utilisez un couvercle et une molette avec laquelle vous couperez la pâte en suivant un cercle parfait.



Mettre une poêle antiadhésive (ou une poêle à crêpes) sur le feu et, lorsqu'elle est chaude, prendre les tortillas posées sur la feuille de papier sulfurisé, les déposer dans la poêle puis retirer délicatement la feuille ; mettre pour cuire les tortillas à feu moyen pendant 2 minutes maximum en les tournant des 2 côtés

Placez les tortillas cuites dans un récipient recouvert d'un linge propre et gardez-les couvertes et au chaud jusqu'à ce que vous les utilisiez.