Cuisinenligne
Laure présente

TORTILLA

Pour 2 personnes
  • 4 oeufs
  • 2 pommes de terre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
7 min 30 min
  • Etape 1 Pour commencer, rincez les pommes de terre, et faites-les précuire 5 minutes dans de l’eau bouillante.

  • Etape 2 Au bout de cinq minutes, retirez les pommes de terre du feu et coupez-les en tranche d’un demi centimètre d’épaisseur.

  • Etape 3 Faites-les revenir avec un filet d’huile d’huile dans une petite poêle (la tortilla doit être une petite omelette d’un à deux centimètre d’épaisseur, choisissez votre poêle en conséquence) pendant environ 5 minutes à feu vif.

  • Tortilla
  • Etape 4 Pendant ce temps, cassez les oeufs dans une jatte et battez-les.

  • Etape 5 Baissez l’intensité du feu (la tortilla va cuire à feu moyen) et versez les oeufs.

  • Etape 6 Laissez cuire un bon quart d’heure, jusqu’à ce que le dessus soit assez peu liquide et légèrement orangé.

  • Tortilla
  • Etape 7 Hors du feu, posez une assiette sur la poêle et retournez d’un geste vif la poêle sur l’assiette.

  • Tortilla
  • Etape 8 Délicatement, soulevez la poêle pour que la tortilla reste dans l’assiette.

  • Tortilla
  • Etape 9 Faites-la glissez à nouveau dans la poêle, le côté cuit sur le dessus.

  • Tortilla
  • Etape 10 Faites-la cuire encore 5 minutes et serve-la soit entière et chaude, soit froide découpée en petits cubes pour l’apéritif.

  • Tortilla