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FamilyTripes présente

TORTILLA D'ONGLET À LA SAUCE SALSA

  • Produits tripiers
Pour 4 personnes
  • 600 g d' onglet de boeuf
  • 4  tortillas de maïs
  • 1  poivron rouge
  • 2 avocats
  • 1  citron vert
  • 4 oignons nouveaux
  • 30 g de  mesclun
  • 1 càc de  coriandre
  • 430 g de  sauce salsa
  • 2 càs d'huile d'olive
  • 1 càs de  mélange d'épices Tex Mex
  •  poivre
  • sel
15 min 5 min
  • Etape 1 Commencez par rincer et sécher le mesclun et la coriandre. puis mettez-les dans un bol.

  • Etape 2 Découpez en bâtonnets l’oignon, le poivron (préalablement débarassé de ses pépins) et l’avocat.

  • Etape 3 Déposez chaque légume dans un bol différent et versez un peu de jus de citron sur les avocats pour éviter qu’ils ne noircissent.

  • Etape 4 Salez et poivrez l’onglet, puis huilez-le. Faites cuire votre onglet sur un grill ou dans une poêle bien chaude.

  • Etape 5 Lorsqu’il est cuit, laissez-le reposer 5 minutes entre deux assiettes, puis découpez-le en lanières.

  • Etape 6 Déposez les morceaux d’onglet dans un bol.

  • Etape 7 Garnissez des tortillas avec un peu de tout, ou apportez chaque élément à table de façon à ce que les convives fassent leur propre mélange.

  • Etape 8 Dégustez vos tortillas avec de la sauce salsa.