TORTILLA D'ONGLET À LA SAUCE SALSA
- 600 g d' onglet de boeuf
- 4 tortillas de maïs
- 1 poivron rouge
- 2 avocats
- 1 citron vert
- 4 oignons nouveaux
- 30 g de mesclun
- 1 càc de coriandre
- 430 g de sauce salsa
- 2 càs d'huile d'olive
- 1 càs de mélange d'épices Tex Mex
- poivre
- sel
Etape 1 Commencez par rincer et sécher le mesclun et la coriandre. puis mettez-les dans un bol.
Etape 2 Découpez en bâtonnets l’oignon, le poivron (préalablement débarassé de ses pépins) et l’avocat.
Etape 3 Déposez chaque légume dans un bol différent et versez un peu de jus de citron sur les avocats pour éviter qu’ils ne noircissent.
Etape 4 Salez et poivrez l’onglet, puis huilez-le. Faites cuire votre onglet sur un grill ou dans une poêle bien chaude.
Etape 5 Lorsqu’il est cuit, laissez-le reposer 5 minutes entre deux assiettes, puis découpez-le en lanières.
Etape 6 Déposez les morceaux d’onglet dans un bol.
Etape 7 Garnissez des tortillas avec un peu de tout, ou apportez chaque élément à table de façon à ce que les convives fassent leur propre mélange.
Etape 8 Dégustez vos tortillas avec de la sauce salsa.