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Laure présente

TORTILLA AU CHORIZO

Pour 2 personnes
7 min 30 min
  • Etape 1 Pour commencer, rincez les pommes de terre, et faites-les précuire 5 minutes dans de l’eau bouillante.

  • Etape 2 Au bout de cinq minutes, retirez les pommes de terre du feu et coupez-les en tranche d’un demi centimètre d’épaisseur.

  • Etape 3 Faites-les revenir avec un filet d’huile d’huile dans une petite poêle (la tortilla doit être une petite omelette d’un à deux centimètre d’épaisseur, choisissez votre poêle en conséquence) pendant environ 5 minutes à feu vif.

  • Tortilla au chorizo
  • Etape 4 Pendant ce temps, cassez les oeufs dans une jatte et battez-les. Ajoutez la ciboulette et le thym.

  • Etape 5 Retirez la peau du chorizo et coupez-le le plus fin possible. Ajoutez les tranches aux oeufs battus.

  • Tortilla au chorizo
  • Etape 6 Baissez l’intensité du feu (la tortilla va cuire à feu moyen) et versez les oeufs.

  • Etape 7 Laissez cuire un bon quart d’heure, jusqu’à ce que le dessus soit assez peu liquide.

  • Tortilla au chorizo
  • Etape 8 Faites glisser délicatement la tortilla sur une assiette, côté cuit en contact avec l’assiette, puis déposez la poêle sur la tortilla.

  • Tortilla au chorizo
  • Etape 9 Retournez d’un coup de façon à avoir la poêle sous l’assiette, puis retirez l’assiette.

  • Etape 10 Faites-la cuire encore 5 minutes et serve-la soit entière et chaude, soit froide découpée en petits cubes pour l’apéritif.