Tortilla au chorizo

recette facile
temps de préparation Préparation 7 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 30 min
Laure

Découvrez cette recette espagnole traditionnelle légèrement épicée à servir en plat principal ou coupée en cubes pour l'apéro

Ingrédients - Pour 2 personnes

Recette

Pour commencer, rincez les pommes de terre, et faites-les précuire 5 minutes dans de l'eau bouillante.

Au bout de cinq minutes, retirez les pommes de terre du feu et coupez-les en tranche d'un demi centimètre d'épaisseur.

Faites-les revenir avec un filet d'huile d'huile dans une petite poêle (la tortilla doit être une petite omelette d'un à deux centimètre d'épaisseur, choisissez votre poêle en conséquence) pendant environ 5 minutes à feu vif.

Tortilla au chorizo

Pendant ce temps, cassez les oeufs dans une jatte et battez-les. Ajoutez la ciboulette et le thym.

Retirez la peau du chorizo et coupez-le le plus fin possible. Ajoutez les tranches aux oeufs battus.

Tortilla au chorizo

Baissez l'intensité du feu (la tortilla va cuire à feu moyen) et versez les oeufs.

Laissez cuire un bon quart d'heure, jusqu'à ce que le dessus soit assez peu liquide.

Tortilla au chorizo

Faites glisser délicatement la tortilla sur une assiette, côté cuit en contact avec l'assiette, puis déposez la poêle sur la tortilla.

Tortilla au chorizo

Retournez d'un coup de façon à avoir la poêle sous l'assiette, puis retirez l'assiette.

Faites-la cuire encore 5 minutes et serve-la soit entière et chaude, soit froide découpée en petits cubes pour l'apéritif.

Tortilla au chorizo

Bon appétit !!!

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