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Laure présente

TORTA STRACCIATELLA

Pour 8 personnes
  • moyennes 3  oeuf
  • 200 g  farine
  • 75 g amidon de maïs (amidon de maïs)
  • 200 g  sucre
  • 100 g huile de tournesol
  • 100 g  crème liquide entière
  • 150 g  chocolat noir
  • 16 g  levure en poudre pour bonbons
15 min 40 min
  • Etape 1 Pour préparer le gâteau stracciatella, commencez par hacher le couteau chocolat et gardez-le de côté.

  • Etape 2 Tamiser ensuite les poudres, puis dans un récipient muni d'une passoire verser la farine, la fécule de maïs et la poudre à pâte.

  • Etape 3 Poursuivre en cassant les œufs à température ambiante dans un gobelet planétaire fouetté et en versant le sucre.

  • Etape 4 Laisser monter jusqu'à ce que le mélange soit clair et mousseux, puis ajouter les poudres tamisées au mélange.

  • Etape 5 Ajouter une cuillère à la fois : puis ajouter la suivante seulement lorsque la précédente a été complètement absorbée.

  • Etape 6 Trempez en versant la crème à température ambiante et quand elle a été absorbée, ajoutez l'huile de graines par fil.

  • Etape 7 Dès que la pâte est prête, décrochez la tasse du batteur planétaire et ajoutez le chocolat haché, mélangez-la délicatement avec une spatule en un mouvement qui va du bas vers le haut, puis versez dans un moule à gâteau beurré et fariné de 24 cm.

  • Etape 8 Il suffit de cuire le gâteau dans un four statique préchauffé à 180° pendant 40 minutes.

  • Etape 9 Une fois refroidi, laissez-le refroidir complètement sur une assiette de service et servez enfin votre gâteau stracciatella, si vous préférez, vous pouvez le décorer avec du sucre glace.