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Laure présente

TORCELLI À LA RICOTTA ET AU CAPOCOLLO

Pour 4 personnes
  • torches 10  crackers apéritifs
  • 200 g  ricotta
  • 1 cuillère à soupe  crème liquide entière
  • par martina franca 70 g  tranche de coppa
  • tige 1  ciboulette
  • 1 touffe  persil
  • 1 branche  thym
  • quelques feuilles  marjolaine
  •  poivre blanc
  • sel
15 min 10 min
  • Etape 1 Commencez à préparer la crème en plaçant la ricotta dans un grand bol, puis incorporez la crème fraîche, juste assez pour la ramollir légèrement et remuez bien.

  • Etape 2 Préparer un haché avec persil, thym et marjolaine et l'ajouter à la crème de ricotta, ajouter aussi la ciboulette.

  • Etape 3 Réduire les tranches de capocollo en petits carrés et les incorporer à la crème de ricotta et aux herbes.

  • Etape 4 Saler et poivrer selon votre goût.

  • Etape 5 Placer la crème à la ricotta avec les herbes et le capocollo dans un bol, la décorer avec une tranche de capocollo et quelques brins de ciboulette et servir avec les Torcelli &ldquo ; La Bottega di Olivia&Marino &rdquo ;

  • Etape 6 </br