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Laure présente

TOPINAMBOURS FACILE À LA CRÈME

Pour 4 personnes
15 min 20 min
  • Etape 1 Rincer et brosser soigneusement les topinambours

  • Etape 2 Les déposer dans un faitout rempli d’eau froide salée

  • Etape 3 Porter à ébullition et faire cuire les topinambours pendant une vingtaine de minutes

  • Etape 4 Retirer les topinambours avec un écumoire et les déposer dans un saladier d’eau froide

  • Etape 5 Lorsque la racine n’est plus brûlante à l’extérieur, l’éplucher et couper les topinambour en rondelles

  • Etape 6 Dans une petite casserole, faire fondre le beurre avec la crème fraîche et assaisonner

  • Etape 7 Recouvrir les morceaux de topinambours de cette sauce et servir immédiatement