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Laure présente

TOPINAMBOURS AUX FIGUES SÈCHES

Pour 4 personnes
  • 750 g de topinambours
  • 8  figues
  • 20 cl de crème fraîche entière (30% MG)
  • 1  botte de ciboulette
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel
  •  poivre
10 min 40 min
  • Etape 1 Mettre le four à chauffer à 180°C

  • Etape 2 Peler les topinambours et les détailler grossièrement

  • Etape 3 Les disposer dans un plat à gratin avec un filet d’huile d’olive, assaisonner et remuer bien

  • Etape 4 Mettre au four et laisser rôtir 30 à 35 minutes (tester la cuisson avec la lame d’un couteau)

  • Etape 5 Émincer les figues et les rajouter aux topinambours

  • Etape 6 Lorsque les topinambours cuits, verser la crème et la ciboulette, mélanger

  • Etape 7 Servir bien chaud