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Laure présente

TOMINO EN CROÛTE FEUILLETÉE

Pour 4 personnes
  • 4  tomini
  • rectangulaire 230 g pâte feuilletée
  • (4 tranches) 70 g  jambon cuit
  •  thym
  •  poivre noir
  • 1  jaune d'oeuf
  • 10 g  crème liquide entière
10 min 25 min
  • Etape 1 Pour préparer le tomino dans une croûte à pâtisserie, étaler une tranche de jambon cuit sur le plan de travail, placer le tomino à une extrémité et l'envelopper complètement dans la tranche.

  • Etape 2 Répéter l'opération pour les 3 autres domaines

  • Etape 3 Dérouler la feuille de pâte feuilletée et la diviser en 4 bandes de 8 cm de large, en les mesurant du côté le plus long du rectangle.

  • Etape 4 Déposer le tomino enveloppé dans du jambon cuit à la fin d'une bande de pâte feuilletée, puis assaisonner de quelques feuilles de thym et de poivre moulu.

  • Etape 5 Rouler le tomino dans la pâte feuilletée jusqu'à l'autre extrémité de la bande et sceller les bords sur les côtés en appuyant avec les doigts.

  • Etape 6 Procédez de la même manière pour couvrir les 3 autres domaines

  • Etape 7 Déposer les quenelles ainsi obtenues sur une plaque tapissée de papier sulfurisé et les badigeonner du mélange de jaune d'œuf et de crème que vous avez battu ensemble.

  • Etape 8 Faire 3 incisions à la surface de la pâte feuilletée et assaisonner de quelques feuilles de thym et d'une mouture de poivre au goût.

  • Etape 9 Cuire au four statique préchauffé à 190° pendant 25 minutes sur la plaque moyenne jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

  • Etape 10 Servez vos tomini en croûte feuilletée dès maintenant, savourez-les tant qu'elles sont encore chaudes !