Etape 1 Laver soigneusement puis ôter le chapeau des tomates, les creuser en veillant à ne pas les percer
Etape 2 Détailler en petits morceaux la chair des tomates ainsi récoltée
Etape 3 Retirer la tête et la queue des crevettes grises
Etape 4 Presser le citron et ciseler la ciboulette
Etape 5 Dans un saladier, mélanger jusqu’à obtenir une farce homogène les crevettes grises, la mayonnaise, la chair des tomates concassées, le jus de citron et la ciboulette
Etape 6 Remplir les tomates avec cette préparation et recouvrir avec le chapeau