Pour préparer des tomates farcies au couscous, au maquereau et aux olives, verser d'abord l'eau dans une casserole et porter à ébullition.
Mettre le couscous dans un grand bol et le saupoudrer d'eau bouillante, puis ajouter le sel et l'huile.
Remuer brièvement, couvrir le bol d'un film et laisser reposer pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, lavez les tomates, enlevez le bouchon et videz-les à l'aide d'une cuillère.
Conservez la pulpe de tomate et les capuchons.
Égoutter les filets de maquereau et les couper en petits morceaux, puis hacher la moitié de la pulpe des tomates et couper les olives en tranches.
Après 10 minutes, décortiquer le couscous à la fourchette.
Ajouter le maquereau, les tomates hachées, les olives et les feuilles de basilic hachées grossièrement, puis bien mélanger pour mélanger tous les ingrédients.
Maintenant, remplissez les tomates vidées avec le couscous assaisonné (16-17), couvrez avec les chapeaux et servez vos délicieuses tomates farcies de couscous avec du maquereau et des olives !