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Laure présente

TOMATES FARCIES À LA VIANDE

Pour 6 pièces
  • 6  coeur de boeuf tomates
  • moulu 200 g  veau
  • 100 g  carottes
  • 80 g  poireau
  • 50 g  vin blanc
  • 50 g huile d'olive vierge extra
  •  origan
  • sel
  •  poivre noir
20 min 45 min
  • Etape 1 Pour préparer des tomates farcies à la viande, lavez d'abord les tomates, coupez la coque supérieure à une épaisseur d'environ 2 cm et gardez-les de côté.

  • Etape 2 Videz l'intérieur des tomates à l'aide d'une cuillère à café et hachez finement la pulpe extraite.

  • Etape 3 Eplucher les carottes et les couper d'abord en lanières, puis en très petits dés.

  • Etape 4 Enfin, enlevez les extrémités du poireau et coupez-le en rondelles minces.

  • Etape 5 Maintenant, prenez une poêle anti-adhésive, versez environ 30 g d'huile de la dose totale et ajoutez le poireau et les carottes.

  • Etape 6 Frire à feu moyen-élevé pendant environ 4-5 minutes, puis ajouter la viande hachée et la faire dorer pendant environ 3 minutes.

  • Etape 7 A ce stade, incorporer le vin blanc et le laisser s'évaporer complètement, puis ajouter la pulpe de tomate hachée, baisser le feu et laisser cuire pendant 5-6 minutes.

  • Etape 8 Enfin, assaisonner d'origan, saler, poivrer et éteindre le feu.

  • Etape 9 Déposer les tomates vidées dans un plat allant au four, saler l'intérieur et assaisonner d'un filet d'huile.

  • Etape 10 Remplissez les tomates avec la farce de viande à ras bord, couvrez-les avec les bouchons que vous aviez mis de côté, ajoutez un autre filet d'huile sur la surface et faites cuire dans un four statique préchauffé à 200° pendant 30 minutes, en plaçant le plat du four sur la plaque ci-dessous

  • Etape 11 Une fois cuites, vos tomates farcies de viande sont prêtes à être servies chaudes !