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Laure présente

TOMATES CONFITES

Pour 4 personnes
  • 500 g  tomate cerise
  • 1 segment  gousse d'ail
  • 25 g  sucre
  • 10 brins  thym
  • 35 g huile d'olive vierge extra
  •  origan
  • sel
  •  poivre noir
10 min 2h
  • Etape 1 Pour préparer les tomates confites, commencez par laver les tomates sous l'eau courante.

  • Etape 2 Séchez-les avec un torchon ou un essuie-tout et placez-les sur une planche à découper, puis divisez toutes les tomates en deux ;

  • Etape 3 Déposer maintenant les tomates coupées sur une lèchefrite recouverte de papier sulfurisé, la partie coupée vers le haut.

  • Etape 4 Ensuite, saler et poivrer au goût (5-6)

  • Etape 5 Préparer alors l'ail haché et le thym : éplucher une gousse d'ail, feuilleter les branches de thym, puis les hacher finement ensemble.

  • Etape 6 Une fois les tomates hachées, les verser sur chaque tomate cerise et ajouter le sucre.

  • Etape 7 Étendre l'origan séché et enfin verser un filet d'huile sur chaque tomate.

  • Etape 8 Cuire le tout dans un four statique préchauffé à 140° ; pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que l'eau de végétation des tomates se soit évaporée et qu'elles ne soient pas légèrement grillées mais pas séchées.

  • Etape 9 Vous pourrez alors déguster vos tomates confites même froides et les servir en accompagnement ou comme condiment savoureux !