Cuisinenligne
Laure présente

TOMATE CONCASSÉE ET MOZZARELLA

Pour 4 personnes
  • 12  crackers apéritifs
  • 120 g  mozzarella
  • 12 feuilles  basilic
  • 100 g  sauce tomate
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive vierge extra
  •  origan
  • sel
10 min 5 min
  • Etape 1 Pour préparer la tomate et la mozzarella écrasées, commencez par allumer le four à 200° ;, puis placez la purée de tomates dans un bol, ajoutez l'origan, le sel et deux cuillères à soupe d'huile d'olive, remuez bien et réservez.

  • Etape 2 Couper la mozzarella (ou la provola) en petits cubes, sortir la plaque du four et la recouvrir de papier sulfurisé, déposer les morceaux écrasés sur le dessus, verser une cuillère à soupe de sauce sur chaque collation et couvrir de quelques morceaux de mozzarella.

  • Etape 3 Cuire environ 5 minutes, le temps nécessaire pour dissoudre la mozzarella.

  • Etape 4 À la fin de la cuisson, retirer les tomates écrasées, garnir d'une feuille de basilic et servir pendant qu'elles sont encore chaudes.