Pour préparer les toasts végétariens, occupez-vousdes légumes d'abord.
Laver l'aubergine, la couper et la couper en tranches de 1 cm d'épaisseur avec une mandoline ou un couteau.
Répéter la même opération pour les courgettes.
Maintenant, placez les tranches sur un gril chaud légèrement graissé et faites-les cuire à feu vif, en les retournant après quelques minutes.
Laissez cuire l'autre côté également et mettez-les dans un récipient.
Assaisonner les courgettes avec sel et poivre et griller les aubergines ; dans ce cas également, elles serviront environ 5 minutes de cuisson.
Le sel et le poivre aussi ceux-ci se déplacent alors pour s’occuper de la crème de dattes
Mettre les dattes bien lavées et séchées dans le verre d'un mixeur, ajouter les feuilles de basilic, ricotta, huile, sel et poivre.
Mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une crème et réserver.
Laver et trancher aussi la tomate
Commencer la composition du toast végétarien
Graisser d'abord une tranche de pain, puis la retourner ; la partie beurrée sera celle qui entrera en contact avec le moule.
Créez une couche de crème avec des dattes, déposez quelques aubergines grillées et quelques tranches de tomates.
Placer également une tranche d'Emmental et la recouvrir d'une autre tranche de pain.
Ajouter une autre couche de crème, puis placer les courgettes et une autre tranche de fromage.
Refermer avec une autre tranche de pain et beurrer de beurre.
Déposer dans une casserole préchauffée, couvrir avec le couvercle et laisser cuire environ 5 minutes en pressant de temps en temps avec une spatule pour faciliter la fonte du fromage.
Lorsqu'elle est dorée, la retourner et terminer la cuisson pendant encore 3 minutes, en la pressant de temps en temps.
Dès que l'autre côté est doré, transférez-le sur une planche à découper, divisez-le en deux et savourez votre toast à la vapeur !