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Laure présente

TOAST VÉGÉTARIEN

Pour 4 personnes
  • 12 tranches  pain blanc en boîte
  • 200 g  tomates cuivrées
  • 150 g  aubergines
  • 150 g  courgettes
  • (8 tranches) 160 g  emmental
  • beurre
  • 200 g  coulis de tomate
  • 70 g  ricotta
  • 10 g huile d'olive vierge extra
  • sel
  •  poivre noir
  •  basilic
20 min 10 min
  • Etape 1 Pour préparer les toasts végétariens, occupez-vousdes légumes d'abord.

  • Etape 2 Laver l'aubergine, la couper et la couper en tranches de 1 cm d'épaisseur avec une mandoline ou un couteau.

  • Etape 3 Répéter la même opération pour les courgettes.

  • Etape 4 Maintenant, placez les tranches sur un gril chaud légèrement graissé et faites-les cuire à feu vif, en les retournant après quelques minutes.

  • Etape 5 Laissez cuire l'autre côté également et mettez-les dans un récipient.

  • Etape 6 Assaisonner les courgettes avec sel et poivre et griller les aubergines ; dans ce cas également, elles serviront environ 5 minutes de cuisson.

  • Etape 7 Le sel et le poivre aussi ceux-ci se déplacent alors pour s’occuper de la crème de dattes

  • Etape 8 Mettre les dattes bien lavées et séchées dans le verre d'un mixeur, ajouter les feuilles de basilic, ricotta, huile, sel et poivre.

  • Etape 9 Mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'une crème et réserver.

  • Etape 10 Laver et trancher aussi la tomate

  • Etape 11 Commencer la composition du toast végétarien

  • Etape 12 Graisser d'abord une tranche de pain, puis la retourner ; la partie beurrée sera celle qui entrera en contact avec le moule.

  • Etape 13 Créez une couche de crème avec des dattes, déposez quelques aubergines grillées et quelques tranches de tomates.

  • Etape 14 Placer également une tranche d'Emmental et la recouvrir d'une autre tranche de pain.

  • Etape 15 Ajouter une autre couche de crème, puis placer les courgettes et une autre tranche de fromage.

  • Etape 16 Refermer avec une autre tranche de pain et beurrer de beurre.

  • Etape 17 Déposer dans une casserole préchauffée, couvrir avec le couvercle et laisser cuire environ 5 minutes en pressant de temps en temps avec une spatule pour faciliter la fonte du fromage.

  • Etape 18 Lorsqu'elle est dorée, la retourner et terminer la cuisson pendant encore 3 minutes, en la pressant de temps en temps.

  • Etape 19 Dès que l'autre côté est doré, transférez-le sur une planche à découper, divisez-le en deux et savourez votre toast à la vapeur !