Toast d'oeufs brouillés et anchois

recette facile
temps de préparation Préparation 10 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 10 min
Laure

Une recette très simple pour un déjeuner rapide ou pour l'apéritif!

Ingrédients - Pour 4 personnes

Recette

Cassez les oeufs dans un saladier et salez et poivrez vos oeufs.

Mettez une poêle à chauffer avec la moitié du beurre. Lorsque le beurre est fondu, versez vos oeufs et mélangez, doucement mais sans vous arrêter, jusqu'à ce que vos oeufs deviennent épais et crémeux.

Retirez alors la poêle du feu et ajoutez (dans l'ordre) le reste de beurre, la crème, puis la ciboulette, en mélangez entre chaque..

Déposez vos oeufs brouillés sur vos tranches de pains de campagne puis ajoutez les filets d'anchois par dessus.

Servez immédiatement

Bon appétit!!!

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