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Tiramisu aux carambars
Laure présente

TIRAMISU AUX CARAMBARS

  • Tiramisu
6h25

INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Ouvrir les carambars et les découper en morceaux

Déposer les morceaux de carambar dans une casserole, verser le lait par-dessus et les faire fondre à feu doux

Laisser refroidir et réserver

Pendant ce temps-là, séparer les blancs des jaunes d’ œuf

Verser les jaunes dans une jatte et les fouetter pendant 2 minutes avec le sucre vanillé

Ajouter ensuite le mascarpone en continuant de fouetter et réserver

Déposer les blancs d’oeufs dans le bol du robot et ajouter une pincée de sel

Monter les blancs en neige bien ferme puis les incorporer délicatement au mascarpone à l’aide d’une spatule puis réserver

Sortir 4 verrines

Casser les biscuits à la cuillère en morceaux et en déposer un peu au fond de chaque verrine

Verser par-dessus un peu de crème au carambar puis ajouter l’appareil au mascarpone

Répéter plusieurs fois l’opération « biscuits / carambar / mascarpone » jusqu’à épuisement des ingrédients

Réserver les tiramisus aux carambars au frais pendant 6 heures minimum

Juste avant de servir, saupoudrer chaque tiramisu d’un peu de cacao non sucré et servir immédiatement

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