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Laure présente

TIRAMISU AUX 5 ÉPICES

Pour 4 personnes
  • 400 g  mascarpone
  • 100 g  yaourt blanc nature
  • 50 g  sucre
  • 30 g  café
  • mélange chinois (poivre du sichuan, cannelle, clous de girofle, graines de fenouil, anis étoilé) 1 cuillère à café  épices
  • 8  biscuit à la cuillère
  • 250 g  café
  • 100 g  biscuits digestifs
  • 50 g  amandes pelées
  • avec peau 50 g  noisettes
  • macadamia sans peau 50 g  noix de grenoble
  • mélange chinois (poivre du sichuan, cannelle, clous de girofle, graines de fenouil, anis étoilé) 1 cuillère à café  épices
20 min
  • Etape 1 Préparer le tiramisu aux 5 épices en commençant par la crème.

  • Etape 2 Dans un bol, verser le mascarpone, le yogourt, le café à température ambiante et sucré avec du sucre.

  • Etape 3 Enfin assaisonné avec un mélange des 5 épices

  • Etape 4 Bien mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés entre eux ;puis transférer dans un sac-à-poche sans bec et mettre un moment au congélateur

  • Etape 5 Passer à l'émiettage

  • Etape 6 Dans le mixer, verser les biscuits, les amandes, les noisettes, le mélange d'épices chinoises et enfin les noix de macadamia.

  • Etape 7 Couper les lames jusqu'à l'obtention d'un mélange friable et légèrement grossier.

  • Etape 8 Ensuite, placez les verres et passez à la composition.

  • Etape 9 Pressez un peu de'crème' sur le fond du verre, puis plongez pendant quelques instants les biscuit à la cuillère brisés en 2 ou 3 parties ;posez-les dans le verre jusqu'à ce que vous créiez une couche sur laquelle ajouter de la crème.

  • Etape 10 Au total, vous avez 2 biscuit à la cuillère par verre

  • Etape 11 Enfin, garnir la surface d'une cuillerée à soupe d'émietté E de pépites de chocolat grattées directement sur le cube de chocolat à l'aide de la lame.

  • Etape 12 Posez ensuite sur la surface de chaque verre et votre tiramisu aux 5 épices est prêt à être dégusté.