Tiramisu à la framboise et speculoos à la violette

temps de préparation Préparation 20 min
temps de repos Repos 3h
temps de cuisson Cuisson
Hanouna

Un dessert original et très parfumé à préparer de préférence avec des framboises fraiches

Ingrédients - Pour 6 personnes

Recette

Si vous utilisez des framboises congelées, sortez-les à l'avance pour les faire décongeler.

Mettez les framboises dans un saladier, et versez 50 g de sucre par dessus.

Laissez reposer les framboises avec le sucre, cela va aider à retirer leur acidité.

Prenez les oeufs et séparez les blancs des jaunes.

Versez les jaunes avec le reste de sucre dans un récipient et fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il blanchisse.

Ajoutez alors le mascarpone et mélangez bien.

Montez les blancs en neige bien ferme et incorporez-les au mélange à base de mascarpone.

Réservez cette préparation.

Cassez maintenant les speculoos en morceaux.

Mélangez le jus d'orange et le sirop de violette et imbibez les morceaux de speculoos de ce mélange.

Tiramisu à la frambois et speculoos à la violette

Déposez les speculoos au fond des verrines, puis ajoutez des framboises (pensez à en conserver quelques unes pour la décoration).

Ajoutez enfin la préparation au mascarpone.

Conservez au frais pendant au moins 3 h.

Décorez-les avec les dernières framboises avant de les servir.

Bon appétit !!!

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