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Laure présente

THON MARINÉ AU VIN BLANC

Pour 4 personnes
  • 600 g de  steak de thon
  • 10 cl de  vin blanc sec
  • 1 cuillère à soupe de  vinaigre de Xérès
  • 1  jus de citron
  • 1  oignon jaune
  • 1  bouquet garni
  • 10 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • sel
  •  poivre
10 min 30 min 4h
  • Etape 1 Peler et ciseler l’oignon

  • Etape 2 Assaisonner le thon et ajouter l’oignon, l’huile, le jus de citron et le vinaigre

  • Etape 3 Bien mélanger faire mariner le thon pendant 4 h au réfrigérateur en le retournant toutes les heures

  • Etape 4 Faire chauffer une sauteuse avec un peu de beurre et un filet d’huile puis saisir le thon sur toutes ses faces

  • Etape 5 Déposer le bouquet garni, arroser de vin blanc et couvrir

  • Etape 6 Laisser cuire à petit feu 20 à 25 minutes à feu doux