Etape 1 Peler et ciseler l’oignon
Etape 2 Assaisonner le thon et ajouter l’oignon, l’huile, le jus de citron et le vinaigre
Etape 3 Bien mélanger faire mariner le thon pendant 4 h au réfrigérateur en le retournant toutes les heures
Etape 4 Faire chauffer une sauteuse avec un peu de beurre et un filet d’huile puis saisir le thon sur toutes ses faces
Etape 5 Déposer le bouquet garni, arroser de vin blanc et couvrir
Etape 6 Laisser cuire à petit feu 20 à 25 minutes à feu doux