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Laure présente

THON, HARICOTS ET OIGNONS

Pour 4 personnes
  • égoutté 120 g  thon à l'huile
  • 250 g  haricots blancs secs
  • 170 g  oignon rouge
  • 30 g huile d'olive vierge extra
  • sel
15 min 50 min
  • Etape 1 Pour préparer le thon, les haricots et les oignons, commencez par les haricots blancs : mettez-les dans un bol rempli d'eau et laissez-les tremper pendant 12 heures.

  • Etape 2 Une fois ce temps écoulé, les égoutter et les rincer à l'eau courante.

  • Etape 3 Les transférer dans une casserole avec de l'eau (non salée) : l'eau doit recouvrir complètement les haricots.

  • Etape 4 Cuire les haricots pendant 50 minutes avec couvercle, en vérifiant qu'ils sont cuits de temps en temps : les haricots doivent être tendres, mais ils ne doivent pas être écrasés.

  • Etape 5 Lorsque 3 ou 4 minutes sont laissées jusqu'à la fin de la cuisson, ajouter le sel.

  • Etape 6 Une fois les haricots cuits, bien les égoutter et les laisser refroidir.

  • Etape 7 Passer l'oignon de Tropea : couper les extrémités, éplucher et couper en tranches très fines.

  • Etape 8 Si vous préférez une saveur d'oignon plus délicate, vous pouvez la faire tremper dans l'eau froide pendant au moins 1 heure (de préférence quelques heures), sinon continuez avec la recette.

  • Etape 9 Verser les haricots froids dans un grand bol, ajouter l'oignon et le thon égoutté.

  • Etape 10 Assaisonner d'huile d'olive extra vierge, saler au goût et bien mélanger le tout à l'aide d'une fourchette et d'une cuillère.

  • Etape 11 Transfert dans un plat de service : vos thon et oignons sont prêts à être dégustés !