Etape 1 Pour préparer le thon, les haricots et les oignons, commencez par les haricots blancs : mettez-les dans un bol rempli d'eau et laissez-les tremper pendant 12 heures.
Etape 2 Une fois ce temps écoulé, les égoutter et les rincer à l'eau courante.
Etape 3 Les transférer dans une casserole avec de l'eau (non salée) : l'eau doit recouvrir complètement les haricots.
Etape 4 Cuire les haricots pendant 50 minutes avec couvercle, en vérifiant qu'ils sont cuits de temps en temps : les haricots doivent être tendres, mais ils ne doivent pas être écrasés.
Etape 5 Lorsque 3 ou 4 minutes sont laissées jusqu'à la fin de la cuisson, ajouter le sel.
Etape 6 Une fois les haricots cuits, bien les égoutter et les laisser refroidir.
Etape 7 Passer l'oignon de Tropea : couper les extrémités, éplucher et couper en tranches très fines.
Etape 8 Si vous préférez une saveur d'oignon plus délicate, vous pouvez la faire tremper dans l'eau froide pendant au moins 1 heure (de préférence quelques heures), sinon continuez avec la recette.
Etape 9 Verser les haricots froids dans un grand bol, ajouter l'oignon et le thon égoutté.
Etape 10 Assaisonner d'huile d'olive extra vierge, saler au goût et bien mélanger le tout à l'aide d'une fourchette et d'une cuillère.
Etape 11 Transfert dans un plat de service : vos thon et oignons sont prêts à être dégustés !