Thon aux tomates et basilic
Rincer à l'eau claire et concasser les tomates en tranches, les poivrons en lamelles et les oignons en lamelles, retirer la peau et piler l'ail, émincer finement le basilic, ebouillanter les olives...
Ingrédients - Pour 4 personnes
- 4 steak de thon frais.
- 6 tomates.
- 2 poivrons rouge.
- 100 g d'olives vertes.
- 2 oignons.
- 4 gousses d'ail.
- 1/2 botte de basilic.
- 15 cl de vin blanc.
- huile d'olive.
- sel.
- poivre.
Recette
Rincer à l'eau claire et concasser les tomates ; couper les poivrons en lamelles ; peler et émincer les oignons et l'ail ; laver puis ciseler le basilic
Chauffer un filet d'huile dans un faitout et faire colorer les oignons et les poivrons.
laisser revenir quelques minutes en mélangeant avant de verser l'ail, les tomates, assaisonner
Faire rissoler le thon assaisonner dans une autre poêle, avec un fond d'huile
Lorsqu'il est bien coloré, le retirer
Déposer les olives sur les légumes, mouiller de vin blanc et poser le thon
Faire mijoter à petit feu et à couvert une petite heure à petit feu
Saupoudrer de basilic émincé quelques minutes lorsque la cuisson est presque terminée,