Cuisinenligne
Laure présente

THON AUX TOMATES ET BASILIC

Pour 4 personnes
  • 4 steaks de  thon
  • 6  tomates
  • 2 poivrons rouges
  • 100 g d' olives vertes
  • 2  oignons jaunes
  • 4 gousses d'ail
  • 0.5  botte de basilic
  • 15 cl de  vin blanc
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de  poivre
30 min 1h
  • Etape 1 Rincer à l’eau claire et concasser les tomates ; couper les poivrons en lamelles ; peler et émincer les oignons et l’ail ; laver puis ciseler le basilic

  • Etape 2 Chauffer un filet d’huile dans un faitout et faire colorer les oignons et les poivrons.

  • Etape 3 laisser revenir quelques minutes en mélangeant avant de verser l’ail, les tomates, assaisonner

  • Etape 4 Faire rissoler le thon assaisonner dans une autre poêle, avec un fond d’huile

  • Etape 5 Lorsqu’il est bien coloré, le retirer

  • Etape 6 Déposer les olives sur les légumes, mouiller de vin blanc et poser le thon

  • Etape 7 Faire mijoter à petit feu et à couvert une petite heure à petit feu

  • Etape 8 Saupoudrer de basilic émincé quelques minutes lorsque la cuisson est presque terminée,