Thon à la provençale

recette facile
temps de préparation Préparation 20 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 1h 10 min
Laure

Laver et concasser les tomates ; couper le lard en fines tranches ; peler puis hacher l'ail ; peler et émincer les oignons, dans un faitout, faire colorer les lardons à sec pendant quelques minutes...

Ingrédients - Pour 3 personnes

Recette

Laver et concasser les tomates ; couper le lard en fines tranches ; peler puis hacher l'ail ; peler et émincer les oignons

Dans un faitout, faire colorer les lardons à sec pendant quelques minutes puis déposer les steaks de thon et les laisser rissoler sur toutes les faces en les retournant délicatement

Ajouter alors les oignons, l'ail et les tomates puis le bouquet garni

Assaisonner, déglacer avec le vin blanc et laisser mijoter à petit feu et à couvert une petite heure

Verser les olives un petit quart d'heure avant la fin de la cuisson

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