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Thon à la provençale
Laure présente

THON À LA PROVENÇALE

durée 1h30
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Laver et concasser les tomates ; couper le lard en fines tranches ; peler puis hacher l’ail ; peler et émincer les oignons

Dans un faitout, faire colorer les lardons à sec pendant quelques minutes puis déposer les steaks de thon et les laisser rissoler sur toutes les faces en les retournant délicatement

Ajouter alors les oignons, l’ail et les tomates puis le bouquet garni

Assaisonner, déglacer avec le vin blanc et laisser mijoter à petit feu et à couvert une petite heure

Verser les olives un petit quart d’heure avant la fin de la cuisson