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Terrine de poisson légère au thon et surimi
Laure présente

TERRINE DE POISSON LÉGÈRE AU THON ET SURIMI

durée 22 min
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INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Verser de l’eau froide dans un bol et y faire tremper les feuilles de gélatine

Pendant ce temps, émietter le thon à la fourchette avec un peu de son jus

Couper en morceaux les anchois et les bâtonnets de surimi

Mélanger les poissons puis ajouter le jus de citron et l’aneth

Saler et poivrer puis bien mélanger

Porter la crème à ébullition puis la retirer du feu

Incorporer la gélatine égouttée, bien mélanger jusqu’à ce qu’elle soit bien dissoute puis la verser sur le mélange de poisson

Bien mélanger à l’aide d’une fourchette, puis la préparation dans un moule à cake, le filmer puis réserver la terrine de poisson au frais pendant 24 heures pour s’assurer qu’elle soit bien prise

Servir bien frais en entrée