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Laure présente

TENDRONS DE VEAU AU VIN BLANC ET À LA TOMATE

1h50
Facile

INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Verser la farine dans une assiette creuse et fariner les tendrons

Dans un faitout, verser l’huile et mettre les tendrons farinés à colorer sur toutes les faces

Pendant ce temps, peler et émincer les oignons et les gousses d’ail et les rajouter lorsque les tendrons sont bien colorés

Laisser caraméliser 10 minutes à petit feu

Déglacer au vin blanc, puis verser la sauce tomate, le fond de veau, le persil ciselé et le bouquet garni

Saler et poivrer puis laisser mijoter à couvert pendant 1h

Bien remuer puis poursuivre la cuisson 30 minutes à découvert pour réduire un peu la sauce,

servir avec des pâtes ou de la polenta

Ce plat peut se réchauffer,

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