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Cuisson des artichauts

Laure
en réponse à

Merci à vous Marie et Pierre, vous avez égayé ma soirée avec votre commentaire. Je suis contente que mon tuto vous ait aidé. Au plaisir de vous lire à nouveau :)

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Pierre et Marie

Bonjour, un grand MERCI pour tous vos précieux conseils qui dénotent une grande expérience et une belle intelligence car tout est expliqué avec toute la clarté dont on peut rêver !! Bien cordialement. Marie et Pierre des Jurassiens de Lons-le-Saunier

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Laure

Par artichaut. Mais contrôlez un peu avant la fin car le temps va varier en fonction du poids des artichauts et de la puissance du micro onde

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choumi

tps de cuisson le temps de cuisson au micro ondes est pour 1 artichaut ou le même pour plusieurs merci car je ne savais pas que l'on pouvait les faire au micro ondes et du coup je n'en faisais pas souvent

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sosos

ok

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Laure

personnellement je les coupe au couteau, à ras. Mais vous pouvez les "arracher" en tordant les queues jusqu'à ce qu'elles cèdent

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Laure

De rien Vinie

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Laure

De rien, contente que ça vous aide :)

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enlevez une feuille ca vient toute seule dégustez ca doit fondrecomme du beure

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Merci

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Celine de Mamanatable.com

Toujours d'aussi bon conseil ce site. Justement ce que je cherchais, car la saison commence !!

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libellule2

merci,très utile .Clair et net

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Virginie

J'ai fait mes artichauts au micro onde en suivants les instructions, la cuisson était parfaite. Merci

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novice en cuisine

Merci pour cet article car moi qui adore les artichauts je ne sais jamais comment les faire!

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louis

merci pour les conseils

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nico

merci pour ces infos

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Laure

Merci disis :)

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disis

j adore les artichauts mais se de ma mère ont était particulièrement bon puis elle ma dit quelle les avait trouver sur cuisine en ligne je vous félicites

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Maroc recettes

merci beaucoup

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Laure

Il existe des film étirable fait pour résister à la chaleur. Sans film, j'ai bien peur que les artichauts ne cuisent pas : le film va permettre une sorte de cuisson vapeur expresse en fait.

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mici

Question micro-ondes: de mon humble avis il est archi-nocif d'entourer l'artichaut d'un film plastique qui libère des toxines à la chaleur! Peut-on s'en passer ou les artis se désèchent-ils?

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romu

Je confirme les queues sont tout à fait mangeables

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Laure

Vous les faites cuire comment?

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nany

merci, on m'avait bien dit que la feuille devait se detaché facilement, 25 min plus tard ca viens tjs pas!! recu 5/5 c'est cool, vais prendre mon mal en patience , pour pouvoir manger ces sublimes artichauts du jardin :)

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anita

super facile, merci!!!

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Laure

Pour limiter l'oxydation! Quoiqu'il en soit, citron ou pas, un artichaut cuit doit se consommer rapidement car en s'oxydant il libère des substances toxiques!

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BER

SALUT, mais pourquoi du citron ?? à bientôt

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Laure

je fais parfois pareil. La queue est tout à fait comestible et très tendre, mais c'est vrai que je trouve ça un peu moins "présentable" mais en famille, on peut tout à fait le faire

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chaulot

Un mélange 50 % mayonnaise et 50 % yaourt. Ajoutez sel, poivre et une grosse poignée de ciboulette hachée. On peut déposer cette sauce au milieu de l'artichaut après avoir écarté les feuilles, ça ressemble à une grosse fleur.

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nanou

pour les gros artichauts, laisser 2à4cm de queue: une fois qu'on a retiré les fils du dessus, c'est aussi bon que le fond

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Cuisinenligne

Du vinaigre balsamique, une c. à café de moutarde forte. Bien mélanger et goûter (la moutarde doit réhausser le goût sans emporter la bouche) avec je sale légèrement. Selon la saison et l'envie je rajoute des graines de sésame torréfiée ou des herbes fraîches ciselées, je remélange et je verse enfin l'huile. Ca va être déphaser c'est normal. Juste avec de s'en servir, bien mélanger pour émulsionner et verser.

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Norman

Super, merci encore! Me reste plus qu'à trouver une petite vinaigrette sympa à faire si quelqu'un à un idée?! Je fais ça ce soir et je vous tiens informé!

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Cuisinenligne

Ah oui, j'ai oublié de le noter. Je les fais cuire à la puissance max de mon micro-onde, soit à 850W.

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Norman

Merci pour toutes ces infos. Je vais préparer des artichauts violets pour ce soir mais concernant la cuisson au micro-onde, sur quel puissance est-il préférable de le régler?

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Steve

Merci pour les infos; l'artichaut c'est tellement bon!

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beber

merci beaucoup peut etre a bientot

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tel83

merci c'est vraiment bon !! merci !!

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Lucille

Comment faire pour arracher les queues? il y a trop de résistance..

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alex

je ne suis pas d'accord sur le faites qu'il faille couper les queue il faut les arracher. cela permet de retirer les filaments.

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Vinie

Merci pour les infos !

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iouplahop

merci pour les infos, tout ce dont on a besoin!

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