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Laure présente

TEFF CRACKER

1h05
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INGRÉDIENTS

Pour 10 pièces

PRÉPARATION

Pour préparer les craquelins pour le teff, versez d'abord l'eau dans une casserole et laissez-la chauffer.

Pendant ce temps, prendre un grand bol et y verser tous les ingrédients secs : farine de teff, farine de maïs, graines de courge, graines de lin, graines de tournesol, graines de sésame et sel.

Lorsque l'eau est chaude, l'ajouter au mélange et ajouter l'huile.

Mélanger maintenant avec une spatule ou une cuillère pour mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.

Tapisser une sucette de papier sulfurisé et rouler la pâte obtenue à la main pour former un rectangle d'une épaisseur de 1-2 mm.

Cuire au four statique préchauffé à 150° pendant 25 minutes, en plaçant le moule sur la tablette inférieure du four.

Après ce temps, retirez la casserole et coupez le rectangle avec un couteau bien aiguisé, d'abord horizontalement, puis verticalement de façon à obtenir 10 petits rectangles.

Saupoudrer les craquelins de gros sel et cuire de nouveau pendant 30 minutes, cette fois sur la grille du milieu du four.

Après ce temps, retirez à nouveau le moule et laissez-le refroidir.

Vos biscuits en teff sont prêts à être croqués !