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Laure présente

TEFF CRACKER

Pour 10 pièces
  •  farine de teck
  •  flocons de farine de maïs
  • eau
  • huile d'olive vierge extra
  •  graines de tournesol
  •  graines de citrouille
  •  graines de sésame
  •  graine de lin
  • sel
  • gros sel
10 min 55 min
  • Etape 1 Pour préparer les craquelins pour le teff, versez d'abord l'eau dans une casserole et laissez-la chauffer.

  • Etape 2 Pendant ce temps, prendre un grand bol et y verser tous les ingrédients secs : farine de teff, farine de maïs, graines de courge, graines de lin, graines de tournesol, graines de sésame et sel.

  • Etape 3 Lorsque l'eau est chaude, l'ajouter au mélange et ajouter l'huile.

  • Etape 4 Mélanger maintenant avec une spatule ou une cuillère pour mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte molle.

  • Etape 5 Tapisser une plaque de papier sulfurisé et rouler la pâte obtenue à la main pour former un rectangle d'une épaisseur de 1-2 mm.

  • Etape 6 Cuire au four statique préchauffé à 150° pendant 25 minutes, en plaçant le moule sur la tablette inférieure du four.

  • Etape 7 Après ce temps, retirez la casserole et coupez le rectangle avec un couteau bien aiguisé, d'abord horizontalement, puis verticalement de façon à obtenir 10 petits rectangles.

  • Etape 8 Saupoudrer les craquelins de gros sel et cuire de nouveau pendant 30 minutes, cette fois sur la grille du milieu du four.

  • Etape 9 Après ce temps, retirez à nouveau le moule et laissez-le refroidir.

  • Etape 10 Vos biscuits en teff sont prêts à être croqués !