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Tatin de poulet aux poireaux allégée
Laure présente

TATIN DE POULET AUX POIREAUX ALLÉGÉE

1h30
Facile

INGRÉDIENTS

Pour 2 personnes

PRÉPARATION

Laver puis émincer les poireaux

Les blanchir 2 minutes puis les égoutter

Découper les blancs de poulet en morceaux

Les faire colorer une bonne dizaine de minutes dans un peu de matière grasse

Assaisonner

Faire chauffer le four à 180°c

Verser la crème dans la poêle pour récupérer les sucs de cuisson de la viande

Verser les poireaux dans la poêle et laisser cuire tout doucement un petit quart d’heure

Assaisonner et saupoudrer d’estragon

Disposer les dés de poulet dans un plat à gratin, puis recouvrir avec les poireaux à la crème

Recouvrir le plat avec la pâte feuilletée, faire un trou au centre pour laisser s’échapper la vapeur et dorer à l’oeuf

Mettre au four à 180°c et cuire 35 mn

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