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Laure présente

TATIN AU FENOUIL

Pour 6 personnes
20 min 45 min
  • Etape 1 Pour préparer la tatin de fenouil, commencez par nettoyer le fenouil.

  • Etape 2 Après avoir enlevé la base et le feuillage qui dépasse, divisez-les en deux puis découpez-les grossièrement

  • Etape 3 Verser le beurre dans une casserole et laisser fondre avant d'ajouter le fenouil et cuire pendant 7-8 minutes à feu moyen-élevé à couvert avec le couvercle.

  • Etape 4 Retourner les morceaux et poursuivre la cuisson pendant 15 minutes à feu légèrement plus doux.

  • Etape 5 Pendant ce temps, beurrer un moule de 22 cm et placer le fenouil à l'intérieur.

  • Etape 6 Saupoudrer de fromage râpé, saler et poivrer, puis y déposer un rouleau de pâte feuilletée déjà déroulée.

  • Etape 7 Enrouler la pâte feuilletée vers l'intérieur pour créer une bordure et percer la surface avec les dents d'une fourchette.

  • Etape 8 Cuire la tarte tatin au fenouil dans un four statique, déjà chaud à 200°, pendant environ 20 minutes.

  • Etape 9 Laisser refroidir pendant 10 minutes avant de le retourner et de le servir.