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Laure présente

TASSES AVEC SALADE DE ROQUETTE, BETTERAVES, NOIX ET RADIS

Pour 8 pièces
  • 16  disques de pâtes alimentaires
  • huile d'olive vierge extra
  • 1  jaune d'oeuf
  • 100 g  roquette
  • 70 g  betteraves
  • 50 g  noix de grenoble
  • 100 g  radis
  • huile d'olive vierge extra
  •  vinaigre balsamique
  • sel
  •  poivre noir
15 min 12 min
  • Etape 1 Pour préparer les tasses avec de la salade de roquette, des betteraves, des noix et des radis, commencez par la base.

  • Etape 2 Retirer les disques de pâte de l'emballage et placer dans chaque gobelet un premier disque, légèrement excentré, puis en chevaucher un autre et le placer de façon à ce qu'il complète la tasse.

  • Etape 3 Badigeonner toute la surface avec un jaune d'œuf battu, toujours à l'aide d'un pinceau de cuisine.

  • Etape 4 Cuire les disques de pâte dans un four statique préchauffé à 200° ; pendant 12 minutes (si ventilé, à 180° ; pendant 8-10 minutes).

  • Etape 5 Une fois prêtes, laissez refroidir les tasses, puis démoulez-les et gardez-les de côté.

  • Etape 6 Procédez maintenant à la salade

  • Etape 7 Couper les betteraves précuites en dés, hacher grossièrement les cerneaux de noix et enfin couper très finement les radis bien nettoyés.

  • Etape 8 Mettre les betteraves dans un grand bol et y verser la roquette préalablement lavée et séchée.

  • Etape 9 Ajouter les noix et les pétales de radis, puis assaisonner d'huile d'olive vierge extra.

  • Etape 10 Procédez avec du vinaigre balsamique, du sel et du poivre.

  • Etape 11 Mélangez soigneusement la salade pour que tous les ingrédients incorporent la vinaigrette, puis placez dans les tasses une portion qui contient tous les ingrédients, en vous aidant avec deux cuillères à soupe.

  • Etape 12 Les tasses avec salade de roquette, betterave, noix et radis sont prêtes à être servies.