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Laure présente

TARTINE LÉGÈRE AU SAUMON FUMÉ CONCOMBRE ET FROMAGE BLANC

  • Minceur
Pour 4 personnes
10 min 10 min
  • Etape 1 Commencez par faire cuire vos oeufs pendant 10 minutes dans de l'eau bouillante. Laissez tiédir avant de les écaler. Réservez.

  • Etape 2 Lavez le concombre puis , sans le peler, découpez 16 tranches assez fines. Salez les légèrement et réservez-les, à l'envers, sur une grille (cela va permettre au concombre de dégorger un peu)

  • Etape 3 Prenez vos oeufs durs et prélevez le blanc (le jaune ne servira pas pour cette recette). Hachez le blanc, puis mélangez-le avec la faisselle, l'aneth et le jaune de citron. Réservez.

  • Etape 4 Coupez les tranches de saumon fumé en quatre.

  • Etape 5 Mettez les tranches de pain à griller de façon à les rendre croustillantes mais en les colorant le moins possible (je vous conseille d'acheter une boule de pain chez le boulanger, mais du pain de mie industriel pourra être utilisé).

  • Etape 6 Lorsque le pain est doré, tartinez les tranches de faisselle à l'aneth. Rincez-les délicatement les tranches de concombre, essuyez les puis déposez les sur les tartines. Terminez en déposant en forme de dôme les tranches de saumon fumé.

  • Etape 7 Servez bien frais, sans trop tarder.