Mettre le four à chauffer à 210°C
Faire cuire la saucisse de Morteau dans un grand volume d’eau pendant 25 minutes
Profiter de ce moment pour peler et détailler en rondelles les pommes de terre et les faire cuire dans le lait pendant une bonne dizaine de minutes avant de les mettre dans un plat à gratin
Assaisonner les pommes de terre, puis verser la crème fleurette et mélanger
Trancher la saucisse pas trop finement et les déposer sur les pommes de terre
Couper le reblochon en deux dans l’épaisseur et déposer les deux morceaux sur le plat, croûte vers le haut
Mettre au four et laisser cuire pendant 30 à 40 minutes