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Laure présente

TARTELETTE SANS OEUF AUX RADIS ET HERBES FRAÎCHES

Pour 4 personnes
  • 250 g de pâte feuilletée
  • 300 g de fromage blanc
  • 0,5 botte de radis
  • 50 g de roquette
  • 0,5 bouquet de cerfeuil
  • 0,5 bouquet de ciboulette
  • 1 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 g de sel
  • 2 g de poivre
20 min 20 min 30 min
  • Etape 1 Dérouler la pâte feuilletée puis découper des cercles aux dimensions de vos moules à tartelettes.

  • Etape 2 Tapisser les moules avec la pâte feuilletée puis piquer le fond à l'aide d'une fourchette.

  • Etape 3 Recouvrir chaque tartelette d'un peu de papier sulfurisé puis déposer des billes de cuisson ou des légumes secs dans le fond (j'utilise des pois chiche secs).

  • Etape 4 Allumer le four à 180° puis faire cuire à blanc les pâtes pendant environ 15 minutes

  • Etape 5 Pendant ce temps, laver les radis puis découper les en rondelles.

  • Etape 6 Laver puis ciseler les herbes et la roquette.

  • Etape 7 Dans un bol, déposer le fromage blanc avec l'huile d'olive, le sel, le poivre ainsi que les herbes ciselées.

  • Etape 8 Bien mélanger à l'aide d'une fourchette puis réserver au frais pendant minimum 30 minutes

  • Etape 9 Lorsque les pâtes feuilletées sont cuites, les sortir du four et les laisser refroidir à température ambiante.

  • Etape 10 Avant de passer à table, garnir le fond des tartelettes avec la moitié des rondelles de radis puis remplir les tartelette avec la préparation au fromage blanc.

  • Etape 11 Déposez par-dessus les rondelles de radis de façon harmonieuse et servir immédiatement.

  • Etape 12 Je vous déconseille de garnir ces tartelettes à l'avance. Le fromage humidifierait la pâte qui perdrait de son croquant.