Etape 1 Dérouler la pâte feuilletée puis découper des cercles aux dimensions de vos moules à tartelettes.
Etape 2 Tapisser les moules avec la pâte feuilletée puis piquer le fond à l'aide d'une fourchette.
Etape 3 Recouvrir chaque tartelette d'un peu de papier sulfurisé puis déposer des billes de cuisson ou des légumes secs dans le fond (j'utilise des pois chiche secs).
Etape 4 Allumer le four à 180° puis faire cuire à blanc les pâtes pendant environ 15 minutes
Etape 5 Pendant ce temps, laver les radis puis découper les en rondelles.
Etape 6 Laver puis ciseler les herbes et la roquette.
Etape 7 Dans un bol, déposer le fromage blanc avec l'huile d'olive, le sel, le poivre ainsi que les herbes ciselées.
Etape 8 Bien mélanger à l'aide d'une fourchette puis réserver au frais pendant minimum 30 minutes
Etape 9 Lorsque les pâtes feuilletées sont cuites, les sortir du four et les laisser refroidir à température ambiante.
Etape 10 Avant de passer à table, garnir le fond des tartelettes avec la moitié des rondelles de radis puis remplir les tartelette avec la préparation au fromage blanc.
Etape 11 Déposez par-dessus les rondelles de radis de façon harmonieuse et servir immédiatement.
Etape 12 Je vous déconseille de garnir ces tartelettes à l'avance. Le fromage humidifierait la pâte qui perdrait de son croquant.