Tartelette pomme nougat

recette facile
temps de préparation Préparation 15 min
temps de repos Repos
temps de cuisson Cuisson 20 min
Amela

De petites tartelettes aux pommes très originales, délicatement parfumées au nougat. Parfaites pour un dessert très gourmand.

Ingrédients - Pour 6 petites tartelettes

  • 1 pâte feuilletée
  • 50 g de Nougat (avec des morceaux de pistaches & amandes)
  • 125 ml de lait
  • 3 pommes moyennes
  • 1 cuillère à spe de sucre et une noisette de beurre par tartelette

Finition :

  • Un peu de nougat concassée
  • Gelée d'abricot pour le nappage et la brillance

Recette

Prenez vos moules et beurrez-les.

Garnissez chaque moule avec de la pâte puis piquez-la à l'aide d'une fourchette.

Réservez 10 minutes au frais.

Faites préchauffer le four à 180°C (350°F).

Dans une casserole, faites fondre, à feu doux, le nougat dans le lait en remuant doucement avec une cuillère en bois.

Continuez jusqu'à ce que le mélange épaississe : il doit avoir une consistance crémeuse et une couleur caramel.

Versez cette pâte de nougat au fond de chaque moule.

Lavez les pommes puis épluchez les avec un économe.

Prenez la pelure et roulez-la sur elle même en maintenant bien la base de façon à former une rose. Recommencez de façon à avoir autant de fleurs que de tartelettes.

Déposez les petites fleurs sur la crème de nougat en l'excentrant.

Tartelette pomme nougat

Prenez maintenant les pommes et coupez-les en lamelles.

Disposez-les également sur la crème de nougat.

Saupoudrez maintenant chaque tartelette d'une cuillère à soupe de sucre en poudre et déposez quelques copeaux de beurre.

Enfournez vos tartelettes à 180°C (350°F) pendant environ 20 minutes.

Lorsque les tartelettes sont dorées et que les pommes ont commencé à caraméliser, sortez-les du four et nappez-les de gelée d'abricot.

Saupoudrez-les de nougat concassé.

Tartelette pomme nougat

Servez vos tartelettes tièdes ou froides avec, pour les plus gourmands, une boule de glace à la vanille.

Tartelette pomme nougat

Bon appétit !!!

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