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Amela présente

TARTELETTE POMME NOUGAT

Pour 6 petites tartelettes
15 min 20 min
  • Etape 1 Prenez vos moules et beurrez-les.

  • Etape 2 Garnissez chaque moule avec de la pâte puis piquez-la à l'aide d'une fourchette.

  • Etape 3 Réservez 10 minutes au frais.

  • Etape 4 Faites préchauffer le four à 180°C (350°F).

  • Etape 5 Dans une casserole, faites fondre, à feu doux, le nougat dans le lait en remuant doucement avec une cuillère en bois.

  • Etape 6 Continuez jusqu'à ce que le mélange épaississe : il doit avoir une consistance crémeuse et une couleur caramel.

  • Etape 7 Versez cette pâte de nougat au fond de chaque moule.

  • Etape 8 Lavez les pommes puis épluchez les avec un économe.

  • Etape 9 Prenez la pelure et roulez-la sur elle même en maintenant bien la base de façon à former une rose. Recommencez de façon à avoir autant de fleurs que de tartelettes.

  • Etape 10 Déposez les petites fleurs sur la crème de nougat en l'excentrant.

  • Tartelette pomme nougat
  • Etape 11 Prenez maintenant les pommes et coupez-les en lamelles.

  • Etape 12 Disposez-les également sur la crème de nougat.

  • Etape 13 Saupoudrez maintenant chaque tartelette d'une cuillère à soupe de sucre en poudre et déposez quelques copeaux de beurre.

  • Etape 14 Enfournez vos tartelettes à 180°C (350°F) pendant environ 20 minutes.

  • Etape 15 Lorsque les tartelettes sont dorées et que les pommes ont commencé à caraméliser, sortez-les du four et nappez-les de gelée d'abricot.

  • Etape 16 Saupoudrez-les de nougat concassé.

  • Tartelette pomme nougat
  • Etape 17 Servez vos tartelettes tièdes ou froides avec, pour les plus gourmands, une boule de glace à la vanille.