Tartelette aux tomates confites et roubine de Noyan
De petites tartelette gourmandes et croustillantes à préparer pour le repas ou l'apéritif.
Ingrédients - Pour 2 personnes
- 1/2 pâte feuilletée
- 500g de tomates cerises lavées
- de l'huile d'olive
- 1,5 c. à soupe de sucre
- 1 oignon
- 15g de beurre
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- 1 roubine de Noyan (ou 1/2 reblochon)
- sel, poivre
Recette
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, disposez les tomates cerises coupées en 2, face ouverte vers le haut. Assaisonnez les tomates d'un filet d'huile d'olive, d'une cuillère à soupe de sucre puis poivrez-les.
Enfournez 1h à 190°C (375°F)
Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites-y revenir l'oignon finement émincé. Sucrez.
Une fois les oignons translucides, versez le vinaigre balsamique. Laissez cuire encore quelques minutes.
Les oignons doivent être bien fondants.
Épluchez et coupez le fromage en tranches.
Découpez la pâte feuilletée à la bonne dimension et déposez la dans des moules beurrés. Recouvrez d'une fine couche d'oignons caramélisés puis d'une de fromage.
Enfournez à 200C (400F) pendant 20 minutes.
A la sortie du four, répartissez les tomates sur les tartelettes.
Bon appétit !
Jolies ces tartelettes...