TARTELETTE AUX TOMATES CONFITES ET ROUBINE DE NOYAN
- 0.5 pâte feuilletée
- 500 g de tomates cerises
- 1 càs d'huile d'olive
- 3 càc de sucre
- 1 oignon jaune
- 15 g de beurre
- 1 càs de vinaigre balsamique
- 125 g de reblochon
- sel
- poivre
Etape 1 Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, disposez les tomates cerises coupées en 2, face ouverte vers le haut. Assaisonnez les tomates d'un filet d'huile d'olive, d'une cuillère à soupe de sucre puis poivrez-les.
Etape 2 Enfournez 1h à 190°C (375°F)
Etape 3 Dans une poêle, faites fondre le beurre et faites-y revenir l'oignon finement émincé. Sucrez.
Etape 4 Une fois les oignons translucides, versez le vinaigre balsamique. Laissez cuire encore quelques minutes.
Etape 5 Les oignons doivent être bien fondants.
Etape 6 Épluchez et coupez le fromage en tranches.
Etape 7 Découpez la pâte feuilletée à la bonne dimension et déposez la dans des moules beurrés. Recouvrez d'une fine couche d'oignons caramélisés puis d'une de fromage.
Etape 8 Enfournez à 200C (400F) pendant 20 minutes.
Etape 9 A la sortie du four, répartissez les tomates sur les tartelettes.