Etape 1 Mettre le four à chauffer à 210°C.
Etape 2 Rincer à l’eau claire et détailler les endives en lamelles.
Etape 3 Les faire rissoler à feu vif dans une poêle dans un peu de matière grasse et la sauce soja.
Etape 4 Remuer puis faire mijoter à couvert pendant une bonne dizaine de minutes à petit feu.
Etape 5 Profiter de ce moment pour abaisser la pâte dans le moule à tarte.
Etape 6 Retirer la peau, les épépiner et les trancher en fins quartiers puis les disposer sur la pâte à tarte.
Etape 7 Lorsque les endives sont cuites, bien les égoutter, et les verser sur les pommes.
Etape 8 Faire rissoler les lardons dans la sauteuse à sec.
Etape 9 Une fois blanchis, les enlever, les égoutter et verser sur les endives.
Etape 10 Déposer enfin les tranches de chèvre sur la tarte et mettre au four pour 30 à 35 minutes.